benvenuti su, pepper & salt

Il cibo è qualcosa per cui si ha cura, si deve “aver cura”, perché è proprio dal mangiare, dalla tavola che si ricevono lezioni e insegnamenti, oltre che consolazioni. Il cibo cucinato e condiviso – il pasto – è luogo di comunione, di incontro e di amicizia: se infatti mangiare significa conservare e incrementare la vita, preparare da mangiare per un altro significa testimoniargli il nostro desiderio che egli viva e condividere la mensa testimonia la volontà di unire la propria vita a quella del commensale. Sì, perché nella preparazione, nella condivisione e nell’assunzione del cibo si celebra il mistero della vita e chi ne è cosciente sa scorgere nel cibo approntato sulla tavola il culmine di una serie di atti di amore compiuti da parte di chi il cibo lo ha cucinato e offerto come dono all’amico. Far da mangiare per una persona amata, prepararle un pranzo o una cena è il modo più concreto e semplice per dirgli: «Ti amo, perciò voglio che tu viva e viva bene, nella gioia!»

Enzo Bianchi

Chi siamo:

Due amiche, stesso nome, romane di nascita, il desiderio di realizzare insieme la nostra grande passione ci ha portato ad iniziare questa avventura.
La nostra ricetta segreta è immaginare che con la semplicità, l’accoglienza, la familiarità, il sorriso e ovviamente l’allegria si possono realizzare dei piatti che raccontano la storia della grande cucina italiana.
Il nostro obiettivo è farvi fare un viaggio indietro nel tempo, alla riscoperta di quei sapori che ricordano i pranzi della domenica, la cucina delle nostre casa e della nostra infanzia.

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I NOSTRI SERVIZI

L'amore e la passione per la cucina ci portano a voler condividere con voi delle esperienze uniche... Scegli quella che fa per te!

Corsi di Cucina Amatoriale
Ci piace immaginare la nostra Scuola di Cucina come un’estensione delle nostre famiglie, per questo abbiamo pensato di creare un ambiente domestico, intimo, simile alla cucina di casa propria. I partecipanti ai nostri corsi di cucina devono potersi sentire a proprio agio e instaurare con i docenti un rapporto diretto e naturale. Le materie prime di qualità e la voglia di trasmettere quella felicità che ci arriva cucinando sono la filosofia dei nostri corsi. Sei un turista straniero, sei a Roma per un Weekend e desideri imparare qualche segreto per rendere quella tanto famosa “carbonara” un piatto strabiliante? Pepper & Salt è quello che ci vuole.
A CENA DALLO CHEF
Organizziamo le nostre cene in un'accogliente casa nella splendida cornice dei castelli romani, L'obiettivo é creare il nostro menu con prodotti di altissima qualità reperiti nel territorio, rispettando la stagionalità e la freschezza di ogni singolo ingrediente. Un percorso gastronomico che racconta un pezzo di storia della cucina romana.
Catering
Buffet completi in occasione di eventi particolari, in cui volete privilegiare dinamicità e movimento, senza rinunciare al servizio attento dei camerieri. Proponiamo una disposizione di cibi secondo isole tematiche con grande attenzione a tutti i percorsi degustativi e sensoriali , utilizzando solo ingredienti selezionati e genuini, unendo la migliore tradizione della nostra cucina e la più creativa innovazione dell’arte culinaria.
Chef a Domicilio
Hai in mente una cena singolare? Vuoi stupire i tuoi ospiti con pietanze raffinate per palati sopraffini o di fare il giro del mondo rimanendo comodamente seduti a tavola?. Se vuoi sorprendere e vuoi regalare un momento insolito ai tuoi invitati, senza abbandonare le mura di casa tua, studia con Pepper&Salt un menù personalizzato ed al resto ci pensiamo noi. Organizzeremo in ogni minimo dettaglio un viaggio sensoriale, fondendo insieme ottimo cibo e ricercate bevande…. tu dovrai solo goderti la compagnia dei tuoi ospiti!

La cucina è un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetto per le invenzioni, il posto giusto dove usare l'ingegno per le proprie ricette.

Alessandro Borghese

I PIATTI DEL MESE

Alice Bavette Toklas dice ``Il solo modo per imparare a cucinare e’ cucinare``. Vi presentiamo le nostre ricette, selezionate per questo mese oppure puoi visionarle tutte. Per qualsiasi necessità non esitare a contattarci.

Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si è pranzato bene.

Virginia Wolf

NOTIZIE E CURIOSITA'

Rimani aggiornato sulle notizie e le curiosità che riguardano il mondo della cucina e non solo, come ricette, consigli e tutte le nostre esperienze sul campo.

Prove che dimostrano l’antica provenienza del piatto sono tuttora incerte e al riguardo esistono diverse ipotesi, la più accreditata delle quali riconduce la sua comparsa, come Gricia e Amatriciana, ad un’origine laziale. Leggendo però quanto riportato da varie fonti un po’ di dubbi restano.

SIAMO A TUA DISPOSIZIONE

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e per conoscere le nostre Attività ed i Servizi offerti.

Chef – Cooking Teacher:
Sabrina Petrini
+39 335 1034243

Marketing – Communications:
Sabrina Catoni

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